오늘은 우리 몸이 에너지를 형성하는 데 있어
반드시 필요로 하는 3대 영양소에 대해 알아보도록 하겠습니다.
3대 영양소란 어떤 것들이 있을까요??
탄수화물, 단백질, 지방이 있답니다!
이 3대 영양소를 살펴보기 전에 영양소란 무엇인가? 에 대해부터
알아보도록 하죠!
영양소의 정의
영양소란 생물이 외부로부터 받아들인 물질 중에서 생물체의 몸을 구성하거나,
에너지원으로 사용되거나, 또는 생리작용을 조절하는 물질이랍니다.
이러한 영양소를 제공하는 것은 무엇이 있을까요? 다양한 보중체, 영양제도 있지만
무엇보다 가장 중요한 건 식품이죠!
다양한 식품은 인체 내에서 생리 및 생화학적인 기능을 가진 영양소를 제공하고 있답니다!
영양소의 주요 기능
- 성장과 발달 증진
- 주로 단백질에 의해 이루어짐
- 근육, 연조직, 기관 등은 대개 단백질로 구성
- 단백질은 조직 성장과 회복을 위해 필수
- 칼슘과 인은 뼈의 건강과 관련된 중요 무기질 - 에너지 제공
- 에너지는 인체에 반드시 필요한 연료
- 탄수화물과 지방에 의해 주로 생성
- 단백질도 에너지 제공 기능 - 대사작용의 조절
- 비타민, 무기질, 단백질이 복합적으로 대사 작용에 관여
- 효소는 대사작용을 촉진시키기 위해 사용되는 단백질
이렇게 영양소의 기능은 크게 3가지로 나눠볼 수 있답니다!
그럼 영양소 정의와 주요 기능에 대해 알아보았으니! 주요 영양소인
탄수화물, 단백질, 지방에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다!
탄수화물
탄수화물은 일반적으로 탄소, 수소, 산소의 세 원소로 이루어져 있는
화합물로 하루 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소랍니다!
인체의 주요 에너지원이며 운동 시 가장 중요한 연료로
운동 시에 가장 먼저 사용되는 에너지원으로 쓰이고 있답니다.
일반인 분들에게도 당연히 중요한 에너지원이지만 특히, 운동선수!!! 에게
아주 중요하겠죠?!
탄수화물의 종류는 우리가 알고 있는 것보다 엄청나게 많은 종류들이 있답니다!
다양한 곡물, 감자, 밀가루, 고구마, 빵, 떡 등등
다양한 종류들이 있고 각각 탄수화물을 포함하고 있는 양도 매우 다르죠!
지방
지방은 우리 몸의 주요 에너지원으로 사용되는 화합물로 중성지방, 유리지방산,
인지질 및 콜레스테롤 형태로 체내에 저장이 된답니다!
이러한 지방은 우리가 다이어트를 한다고 가장 많이 하는 유산소 운동 시에
주요 에너지원으로 사용되는 중요한 에너지 원이랍니다!
지방은 또 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉘는데 먼저 포화지방산을 살펴보면
대부분의 동물성 지방으로 소고기, 돼지고기, 버터등에 많이 포함되어 있으며,
심혈관계 질환과 매우 밀접한 관계를 이루고 있죠!
불포화지방산은 대부분이 식물성 지방으로 올리브유, 카놀라유, 견과류 등에 포함되어 있는
매우 좋은 지방으로 콜레스테롤 수치를 감소시킴과 동시에 세포막을 형성한답니다!
단백질
단백질은 위에서도 설명했듯이 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물로 수많은 아미노산의
연결체랍니다!
아미노산은 모든 단백질을 구성물로 단백질을 구성하는 아미노산의 종류는 무려 20종류나 된답니다!
이 많은 종류의 아미노산을 다 살펴보기는 힘드니 많다는 것 정도만 알고 있으면 좋겠군요!
단백질의 주요 기능에는 인체 세포의 구조 및 기능을 유지하고 운동 후 회복 등이 있으며,
에너지원으로도 기능을 하기는 하지만 탄수화물과 지방에 비해 상대적으로 비율이 낮답니다!
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